La #carneroja forma parte importante de la dieta en las familias mexicanas y al rededor del mundo, además de ser un #platillodelicioso y con mucho #valornutricional pero hay que saber cómo y en qué cantidades comerla.
La diferencia principal entre las carnes rojas y las blancas como el pollo, es la cantidad de mioglobina que se encuentra presente, esta es una proteína rica en hierro que transporta y almacena oxígeno en las células musculares.
¿Existen #riesgos por el consumo excesivo de carnes rojas?
Alimentarse en exceso con carne roja puede ocasionar problemas de salud graves, como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.
¿Cuáles son los #beneficios de consumir carnes rojas?
La carne roja no es del todo mala. Dependiendo del corte, puede tener altas cantidades de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes, todos los cuales son importantes para su salud.
¿Cómo consumir carnes rojas de manera más segura y #saludable?
Opta por carne de vacuno alimentado con pasto.
Come cortes más magros.
Opta por asar o guisar la carne en lugar de freírla.
Evita la carne procesada.
fuente: Business Insider
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